粪臭素论文

公猪膻味物质粪臭素的乳酸菌降解研究
论文摘要公猪具有饲料转化率高、胴体瘦肉率高、脂肪多不饱和脂肪酸含量高以及避免动物去势等优点。但公猪膻味是目前阻碍公猪生产的主要障碍。粪臭素（3-甲基吲哚）是引起公猪膻味的两大主...
日粮纤维对猪体粪臭素沉积的调控及分子机理研究
论文摘要粪臭素（3-甲基吲哚）是猪大肠内微生物降解L-色氨酸的产物,是引起公猪膻味的主要物质之一,易在脂肪组织中沉积,对猪肉风味有负面作用。本论文在研究猪体内粪臭素沉积规律的基...