风味品质论文

论文摘要风味品质是果实内在品质的重要组成部分,其优劣由风味物质的组成及其含量决定。近年来,关于梨风味品质的研究取得了一些重要进展,但有关砂梨品种与砂梨杂种一代（F1代）风味物质...

论文摘要大白菜原产于我国,是我国的主要蔬菜之一,在我国蔬菜市场供应上占有重要地位。近年来,关于大白菜品质的研究取得了一些进展,但是对于大白菜风味物质的定量分析和易煮烂程度的研究...

本文主要研究内容作者王一鸣,唐建,陈娟,缪鑫,宋锐（2019）在《甘薯新品种(系)农艺性状及产量比较》一文中研究指出：为了加强甘薯的推广与综合利用,选育出符合市场需求的甘薯新品...

本文主要研究内容作者母雨,苏伟,母应春（2019）在《直投式发酵剂的优化及其对火腿风味的影响》一文中研究指出：本文以木糖葡糖球菌(Staphylococcusxylosus,S...