风羊腿论文

本文主要研究内容作者王卫,张佳敏,赵志平,白婷,吉莉莉,陈林（2019）在《微生物发酵剂对四川风羊腿加工进程及产品特性的影响》一文中研究指出：研究微生物发酵剂对四川传统风羊腿不...

本文主要研究内容作者张佳敏,王卫,吉莉莉,白婷,陈林,刘达玉（2019）在《风羊腿微生物特征及其对风味特性的影响》一文中研究指出：采用基于Biolog-ECO微生物分析系统的微...