峰值力论文

鸡肉弹性与其新鲜度相关性的研究
论文摘要本课题是与吉林德大有限公司合作,共同研究。课题研究所用鸡肉均由吉林德大有限公司提供。本文以鸡胸脯肉为研究对象,研究了鸡肉弹性与其新鲜度的相关性。本文研究了鸡肉在不同温度...