酚类物质论文

论文摘要超高压处理技术被认为是近年来新的食品加工与保藏技术中最有潜力和发展前途的一种冷杀菌技术。利用超高压技术加工食品,能有效地克服传统的热加工法处理食品所带来的种种弊端,在满...

论文摘要龙眼核占龙眼果实重量的17%,但在龙眼加工或鲜食时龙眼核大多被丢弃,没有得到综合利用。本论文以龙眼核为实验材料,分析了龙眼核中的主要营养成分和功能成分,重点研究了龙眼核...

论文摘要酚类化合物被广泛用于化工、制药、染料、制革和化妆品等诸多领域。目前,有关酚类物质的测定方法很多,但是这些方法或者需要较长的时间进行前处理,或者分析图谱较麻烦,所以寻找快...

论文摘要本试验运用比较生理学方法,以抗小黑点病不同的大白菜品种为材料,研究了氮素形态对大白菜小黑点病和抗病性相关生理指标的影响,以及同一氮素形态不同氮素用量下,大白菜抗、感小黑...

论文题目:绍兴黄酒功能性组分的检测与研究论文类型:硕士论文论文专业:轻工技术与工程作者:谢广发导师:赵光鳌关键词:绍兴黄酒,低聚糖,酚类物质,氨基丁酸文献来源:江南大学发表年度...

论文题目:中国主要芸薹属蔬菜抗氧化能力基因型差异和环境效应的研究论文类型:博士论文论文专业:蔬菜学作者:王萍导师:朱祝军,郝丽珍关键词:叶用芥菜,小白菜,菜心与紫菜薹,基因型,...

论文题目:氮硫硒影响叶用芥菜品质及抗氧化能力的生理机制研究论文类型:博士论文论文专业:蔬菜学作者:李娟导师:朱祝军关键词:叶用芥菜,腌制,生长,营养品质,酚类物质,抗氧化能力文...

论文题目:混浊苹果汁的研制及其储藏稳定性的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:赵光远导师:王璋关键词:混浊苹果汁,色泽稳定性,混浊稳定性,酶促褐变,非酶促褐变,果胶,...

本文主要研究内容作者董祥,郝俊,陈秋生,王飞（2019）在《喀斯特地区白刺花营养物质和酚类物质的含量动态》一文中研究指出：以贵州喀斯特地区饲用灌木白刺花(Sophoradavi...

本文主要研究内容作者吴瑕,龙云凤,邓敏,孙悦,吴凤芝（2019）在《番茄-分蘖洋葱伴生对根际土壤酚类物质的影响》一文中研究指出：分蘖洋葱伴生缓解了番茄连作障碍,酚类物质积累是产...

本文主要研究内容作者赵亚蒙,尹春晓,乐小凤,张振文（2019）在《套袋对刺葡萄果实品质及酚类物质的影响》一文中研究指出：以湖南省中方县的刺葡萄为试材,采用果实套袋的方法,研究其...

本文主要研究内容作者史军歌,吴梅（2019）在《气相色谱-氧选择性火焰离子检测器在煤焦油酚类化合物分析研究中的应用》一文中研究指出：利用气相色谱-氧选择性火焰离子检测器（GC-...

本文主要研究内容作者梁晓芳,王浩燃,宋春华,牟建楼,马艳莉,王颉（2019）在《谷胱甘肽的添加对干白葡萄酒的影响》一文中研究指出：为探究谷胱甘肽对干白葡萄酒的影响,采用50℃高...

本文主要研究内容作者张名位,董丽红,张瑞芬（2019）在《荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究进展》一文中研究指出：荔枝是华南地区的主要特色水果,深受国内外消费者喜爱。近年来...

本文主要研究内容作者王炬,张秀玲,高宁,王韵仪（2019）在《老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析》一文中研究指出：比较老山芹及其不同部位(嫩叶、茎)甲醇提取物总...

本文主要研究内容作者房楠楠,崔旋旋,张乐宏,邓阳,史晓敏,李岩（2019）在《控温氧化作用对加强型葡萄酒理化指标的影响》一文中研究指出：控温氧化影响葡萄酒品质,本文以‘霞多丽’...

本文主要研究内容作者张可琢,余雅黔,唐瑞,郑宇琦,高家俊,姜兴茂（2019）在《聚乙烯吡咯烷酮对油中酚类物质的吸附性能》一文中研究指出：煤焦油中酚类物质的有效分离,可实现其高附...