分子间作用力论文

论文摘要虾夷扇贝富含蛋白质,是一种重要的水产经济动物。热加工过程中,蛋白质会发生构象变化和分子聚集,从而变性影响制品的品质。因此,本文选取虾夷扇贝为研究对象,考察热处理过程中闭...

论文摘要近三十多年来,配位化合物的磁学性质研究一直是磁性材料领域的前沿学科之一。大量的含有自旋载体的多核配合物已被合成,这些已报道的配合物其自旋载体间主要由单原子桥联配体和多原...

论文摘要本研究采用生物素化的β—内啡肽偶连的AFM探针,在对阿片μ—受体高表达的μ—66细胞活体成像的基础上,测定μ—受体与其内源性的配体β—内啡肽之间的亲和力以及经吗啡反复刺...

本文主要研究内容作者刁小琴,关文婷,关海宁,张瑛,云波,黎亚（2019）在《冻结与解冻处理对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性及分子间作用力的影响》一文中研究指出：研究不同的冻结温度(-...