复方抗氧化剂论文

复方槐米抗氧化剂研制及抗氧保鲜活性研究
论文摘要本课题以药食同源天然植物槐米和甘草为主要原料,以VC为增效剂制备天然复配抗氧化剂,对其抗氧化活性和防腐性能进行了深入的研究。选用富脂肉制品香肠和粮油食品月饼为应用研究对...