复合保鲜剂论文

论文摘要本试验以豇豆、四季豆、甜椒、黄瓜、芹菜、韭黄为试材,通过不同的正交设计在最适贮藏温度条件下筛选出了四种高效、安全且操作方便适合多种蔬菜的低温贮藏方法（复合保鲜剂、复合壳...

论文摘要本论文在鉴定年糕中存在的主要腐败菌的基础上,采用微生物预测学和响应面分析,研究出一种能明显抑制腐败菌的防腐剂,并对年糕加工工艺的操作、贮藏条件等进行客观评估,确定关键控...