辅色作用论文

论文摘要本文研究了紫玉米芯色素提取条件与纯化方法,探讨了溶液pH、热、光、醋酸发酵及几种食品添加剂对紫玉米芯色素稳定性的影响,并对紫玉米芯色素的组成和分子结构进行了解析,探讨了...