复水特性论文

双螺杆二次挤压法生产脱水方便米饭的工艺研究
论文摘要长期以来,方便米饭的复水特性和食用品质是制约其发展的主要症结之一,人们为此进行了不懈的努力。本论文在单螺杆挤压机研究工作的基础上,以低成本的碎米作为主要原料,辅以其他谷...