感官品评论文

西冷牛排食用品质保证关键控制点的研究
论文摘要PACCP(PalatabilityAssuranceCriticalControlPoint)体系,即肉类食用品质保证关键控制体系,是指找出影响肉类食用品质的关键因素...
韩硕：酸水解植物蛋白调味粉在蚝油中的应用论文
本文主要研究内容作者韩硕,郑姣姣,李永歌（2019）在《酸水解植物蛋白调味粉在蚝油中的应用》一文中研究指出：文章介绍了酸水解植物蛋白调味粉在蚝油中的应用基础,通过试验证明酸水解...