柑橘果实论文

柑桔贮藏期风味劣变机理研究
论文摘要柑桔是世界上四大水果之一,适当的贮藏有利于延长柑桔的市场供应期,但目前贮藏过程中柑桔果实普遍存在风味劣变现象,果实风味物质含量降低,异味物质形成,酸、甜、香味消减,异味...
柑橘贮藏期果皮褐斑的生理生化机理研究
论文摘要果皮褐斑病（Peel-pitting）是世界性柑橘贮藏病害,在柑橘贮藏中危害重,发病率高达20%-50%,严重时高达90%。果实采后经商品化处理后更易发病。发病初期仅在...