柑橘汁论文

精油对柑橘汁品质的影响
论文摘要柑橘汁的香气是柑橘汁的重要品质之一；柑橘精油的一部分成分不稳定,在受光和受热时会降解影响柑橘汁的风味,降低柑橘汁的品质。本研究围绕精油对柑橘果汁香气成分的影响这一中心课...
柑橘汁香气活性化合物的鉴定及其在加工和储藏中的变化
论文摘要柑橘汁的香气是柑橘汁的重要品质之一,本研究围绕柑橘果汁香气成分这一中心课题,以我国湖北松滋和宜昌地区的三大类10种柑橘果汁为研究对象,运用固相微萃取（SolidPhas...
乳酸菌发酵番茄、胡萝卜复合蔬菜汁工艺研究
论文题目:乳酸菌发酵番茄、胡萝卜复合蔬菜汁工艺研究论文类型:硕士论文论文专业:食品科学作者:张菊华导师:单杨关键词:乳酸发酵,胡萝卜,番茄,蔬菜汁,柑橘汁,调味文献来源:湖南农...