干酪素论文

曲拉精制干酪素褐变因素及工艺优化研究
论文摘要近年来,干酪素在近代工业和国防工业中得到的广泛应用,使得干酪素供不应求。由鲜奶或脱脂乳粉制作的干酪素呈白色或微黄色,是一种无臭味的粉状或颗粒状物料,而以曲拉为原料制备的...