干卤论文

本文主要研究内容作者欧阳灿,江祖彬,雷镇欧,周世中（2019）在《麻辣干卤鸭肫的工艺研究》一文中研究指出：在传统麻辣卤鸭肫的基础上,借鉴干烧方法对成品汁水的要求,探究干卤工艺。...