高产乳糖酶酵母菌论文

高产乳糖酶酵母菌的筛选、培养基优化及生长模型的研究
论文摘要本文对分离自牧民家庭酸马奶酒样品中的18株酵母菌进行高产乳糖分解酶的酵母菌菌株筛选,在同容量牛乳中接入相同比例酵母菌（1%）,培养48h,在接种前测量原乳中的乳糖含量及...