高级醇论文

论文摘要高级醇是葡萄酒酿造过程中酵母酒精发酵的主要次生代谢物，如果葡萄酒中高级醇含量过高，则会使消费者饮用后“上头”、头疼，给人以辛辣腐臭感、刺激性和不愉快的苦涩味，其不仅严重...

论文摘要转化合成气制备乙醇以及高级醇被公认为是一条具有潜力的途径,在环境保护和资源利用方面也有着重要的意义。本论文以Cu-Co基催化剂为基础,选用SiO2和CNTs的纳米复合材...

论文摘要由于石油危机的日益严重,石油储量随着开采量增加,作为一种不可再生资源,寻找一种替代品显得尤为重要。高级醇作为一种新型的绿色燃料得到了广泛的关注和深入的研究。本文通过对硅...

论文摘要在酿酒酵母的正常发酵过程中,乳酸脱氢酶催化丙酮酸还原为乳酸。高级醇是啤酒发酵中最重要的风味物质之一,大多数高级醇和酒精发酵同步形成,主要是由合成途径产生的。理论上分析高...

论文摘要本论文针对目前成品酒出现很多质量问题，采用气相色谱法对成品酒中的风味成分进行了分析，建立了一种快速分析酒类产品的气相色谱分析方法，以期能有针对的改进酒类工艺中出现的问题...

论文题目:啤酒发酵代谢产物双乙酰和高级醇的控制与调节论文类型:博士论文论文专业:微生物学作者:方维明导师:黄为一关键词:啤酒酵母,发酵,双乙酰,高级醇,菌种选育,随机扩增多态性...

本文主要研究内容作者杨东升,李佳伟,刘婷婷,杨圆圆,李鹏（2019）在《二氧化碳背压啤酒发酵中高级醇与酯的相关性分析》一文中研究指出：通过控制比较啤酒背压发酵与常压发酵,研究了...

本文主要研究内容作者杨东升,李静,苏敏,李佳伟（2019）在《二氧化碳背压对啤酒生成高级醇和酯的影响》一文中研究指出：在啤酒工业中研究了CO2背压作为改善啤酒质量的方法。本研究...