高纤维食品论文

挤压技术在高纤维食品成型中的应用研究
论文摘要本论文以麦麸、豆渣及麦胚为原料,运用SLG32-Ⅱ双螺杆挤压膨化技术,研究其在高纤维食品成型中的应用。本文主要考察了原料组成和挤压工艺参数对产品理化性质的影响,同时研究...