高压脉冲电场论文

论文摘要近年来鲍鱼养殖业大力发展,占鲍鱼质量1/5的下脚料却被大量的丢弃,这不仅污染了环境,同时也造成了资源的极大浪费。鲍鱼下脚料中含有大量的油脂、多糖、蛋白质等营养物质,可再...

论文摘要本文采用高压脉冲电场(PulsedElectricField,PEF)对冷冻浓缩绿茶进行杀菌试验,分别研究了高压脉冲电场对绿茶中的主要危害菌的杀灭情况。考察场强,脉冲时...

论文摘要高压脉冲电场技术是近年来研究最多的非热加工技术之一,随着其逐渐走向商业化,需要在实际生产中依据不同食品基质的特点采用不同的PEF杀菌工艺和操作要点。南瓜浆具有粘度大、电...

论文摘要寄生虫病严重危害人类身心健康，制约经济发展和人民生活水平的进一步提高。传统的药物杀灭方法会对人体造成毒副作用，使寄生虫形成抗药性，对环境造成污染，并可能引起其他生物变异...

论文摘要苹果多酚是苹果中天然存在的一类生物活性物质,具有重要的生理功能和开发应用前景。为实现苹果多酚的综合利用,本文以苹果渣为研究对象,采用超声波辅助乙醇溶剂法和NKA-9大孔...

论文摘要本论文在国家科技支撑计划项目、长春市科技攻关计划项目、长春市科技成果转化百亿增值工程项目以及吉林省科技厅科技发展计划项目的资助下,对高压脉冲电场(PEF)下牛骨钙离子化...

论文摘要本论文研究了高压脉冲电场(HighVoltagePulsedElectrcField,简称PEF)、超声波、自溶以及高压脉冲电场与超声波、自溶协同,5种破壁啤酒酵母细胞...

论文摘要大蒜、洋葱和生姜是重要的香辛蔬菜,同时也是天然植物抗氧化物质的重要来源。但其所含抗氧化物质在贮藏过程中极易降解,影响贮藏品质和经济价值。总结传统贮藏保鲜技术,开发利用现...

论文摘要传统的热杀菌在对梨汁杀菌的同时,也对梨汁的品质产生了许多不利影响。例如,热杀菌会导致梨汁的颜色加深、产生蒸煮味、热敏性物质损失等。为了采用非热杀菌技术来生产高质量的梨汁...

论文摘要本文采用高压脉冲电场(PEF)技术提取桦褐孔菌中的抗癌活性物质。首先对PEF强化提取传质的机理进行理论分析;研究PEF提取桦褐孔菌多糖的工艺,得到最佳工艺条件为:电场强...

论文摘要种子是农业生产上最基本的生产资料,种子的活力影响到植物的整个生命过程。通过不同途径保持和提高种子的生命力,不仅是一个值得探讨的生物学问题,而且在农业生产中具有现实意义。...

论文摘要本文从高压脉冲电场对微生物的杀灭效果入手，通过建立高压脉冲电场强度和处理时间与微生物相对存活率之间的一级动力学方程，从而获得微生物的临界场强EC和模型的回归系数k；将P...

论文摘要本文以鸡蛋蛋清为研究对象,以高压脉冲电场技术为主要处理手段,与膜分离、离子交换色谱分离技术相结合,对鸡蛋蛋清中主要活性蛋白溶菌酶、卵转铁蛋白和卵白蛋白进行分离制备,并对...

论文摘要银杏在我国分布很广,资源丰富。银杏不但具有很好的食用价值,而且还具有独特的功能性质和药用价值,深受消费者喜爱。我国银杏总产量占世界的90%左右,居世界银杏产量第一位。银...

论文摘要非热食品加工技术因为能最大限度保持食品的天然风味，正受到越来越多的关注，而其中最具发展前景的高压脉冲技术也成为研究的热点之一。在食品加工中通常用热处理来钝化食品中的酶活...

论文摘要我国在中药有效成分提取方法上以传统方法为主,提取时间长、提取过程繁琐、提取出来的有效成分复杂、含量比例较低,急需开发新的方法提取传统的中药资源,增强我国传统中药的优势,...

本文主要研究内容作者汪啸,王剑平（2019）在《超声波辅助的高压脉冲电场灭菌工艺对内生孢子的研究进展》一文中研究指出：食源性内生孢子灭菌是当前食品非热加工领域的一大难题。针对这...

本文主要研究内容作者张燕,赵颂宁,赫桂丹,刘博群,刘静波（2019）在《高压脉冲电场技术在实验教学中的应用》一文中研究指出：将高压脉冲电场萃取技术应用到食品科学专业课"...