根菜论文

  • 鲜切根、茎类蔬菜褐变控制技术的研究

    鲜切根、茎类蔬菜褐变控制技术的研究

    论文摘要鲜切果蔬产品具有新鲜、洁净、卫生、安全和方便的特点,在发达国家得到了迅速发展,我国鲜切果蔬加工起步较晚,与发达国家相比有较大的差距,但是随着经济的发展和人民消费习惯的改...