工程重组米论文

挤压工程重组米生产工艺及品质改良研究
论文摘要本研究以单螺杆挤压机为主要设备,对工程重组米挤压工艺参数和食用品质的改良方法做了深入的研究,研究结果对开发工程食品,探索单螺杆挤压机加工谷物食品具有一定的理论和现实意义...