工夫红茶论文

工夫红茶加工新工艺的研究
论文摘要干燥对促进红茶的香气和滋味品质有重要作用。条形工夫红茶的干燥工艺基本上都是采用烘干的方式,所制红茶存在香气不高、易带青气,滋味偏淡的问题。本课题将炒干工艺引入红茶的干燥...
雷雨：茶树新品系21-1工夫红茶香气成分分析论文
本文主要研究内容作者雷雨,段继华,黄飞毅,陈宇宏,康彦凯,罗意,丁玎,董丽娟,李赛君（2019）在《茶树新品系21-1工夫红茶香气成分分析》一文中研究指出：采用顶空-固相微萃取...