功能活化论文

玉米皮膳食纤维的制备、功能活化及活性的研究
论文摘要膳食纤维是指不易被人体消化吸收,以多糖类为主的大分子物质的总称,其特殊的理化特性使其在体内具有重要的生理功能。我国是玉米生产大国,年产量居世界第二位。玉米皮是玉米加工的...