功能因子论文

论文摘要镇江香醋是我国的四大名醋之一,以其独特的风味和保健功能享誉海内外。因此,对镇江香醋中的风味物质和功能因子的研究有着重要的意义。本论文对不同陈放时间、不同生产季节、不同储...

论文摘要蒙古口蘑自古以来既被视为席上珍品而深受广大消费者喜爱。其味道鲜美，富含蛋白质、维生素B1、B2、B6、PP及钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值。除此之外，蒙古口蘑还...

论文题目:轮中党参抗突变功能因子及其作用机理研究论文类型:博士论文论文专业:生理学作者:韩春姬导师:许文燮,李在琉关键词:轮叶党参,抗突变,功能因子,自由基,微核,链断裂,试验...

本文主要研究内容作者周皓,廖毅凡（2019）在《几种功能因子的提取方法研究综述》一文中研究指出：随着科学技术的进步及功能食品研究的不断深入,人们对功能因子的认识进一步加深,并在...