谷氨酸转化率论文

论文摘要在谷氨酸发酵过程中，回补反应通过固定CO2，将丙酮酸转化为草酰乙酸为谷氨酸合成提供中间代谢产物，此途径的强弱直接影响谷氨酸的转化率，因此，强化回补反应是提高谷氨酸转化率...