罐头论文

宣木瓜加工中褐变反应及其调控研究
论文摘要宣木瓜为安徽宣城特产，我国著名的“药食同源”植物之一，国家地理标志农产品。果实营养丰富，具有极高的食用价值和保健作用，对宣木瓜进行深加工有非常深远的意义，但由于果实含有...
于海凤：发酵鲅鱼罐头的工艺及其风味研究论文
本文主要研究内容作者于海凤（2019）在《发酵鲅鱼罐头的工艺及其风味研究》一文中研究指出：鲅鱼（Scomberomorusniphonius）营养丰富而且价格低廉,具有较大的商...