谷氨酰胺肽论文

论文摘要小麦在我国是重要的粮食作物,在深加工方面的重要途径是生产小麦淀粉和谷朊粉等。近年来,由于谷朊粉的产量不断增加,传统的市场趋于饱和。从普通小麦中提取麦醇溶蛋白和麦谷蛋白,...