果冻论文

两种功能性食品的研究与开发
论文摘要随着人们生活水平的不断提高,营养、安全、健康已经成为了食品开发的主题,研究食物功能性成分、开发功能性食品已成为国内外食品研究的热点。本论文利用海洋资源,研究开发了两种不...
刺葡萄皮色素的提取工艺及应用研究
论文摘要本研究测定了三个湘西刺葡萄皮样品的主要化学成分和色价,确定以白马铺的刺葡萄为原料,采用溶剂提取、微波辅助提取方法对刺葡萄皮色素进行提取工艺参数的研究和优化,对比了不同提...
贤欢：食品增稠剂在果冻生产中的应用论文
本文主要研究内容作者贤欢,罗艳萍（2019）在《食品增稠剂在果冻生产中的应用》一文中研究指出：果冻行业近年来有着良好的发展势头,而食品增稠剂的应用是果冻生产中的关键技术。通过对...