果胶裂解酶论文

利用果皮渣制备功能性低聚糖及抑菌应用研究
论文摘要果胶低聚糖（OGAs）是较早被发现的植物低聚糖,具有很多生物活性功能,作为一种新型的功能性低聚糖,它有着广阔的应用前景。本文利用果胶酶和果胶裂解酶酶水解柑橘果皮渣制备不...