过敏原蛋白论文

刀额新对虾过敏原蛋白的提取纯化及检测技术研究
论文摘要虾及其制品以其较高的营养价值和独特风味,越来越受到人们的青睐,但由于虾是极易致敏的食物之一,严重威胁着人类的健康,因此开展虾过敏原蛋白的相关研究具有十分重要的经济和社会...