![脂肪酰氧乙基磺酸钠合成中的抗氧化与新型抗氧剂的研究]()
论文摘要脂肪酰氧乙基磺酸钠是一种阴离子表面活性剂,对此表面活性剂的研究已有百年之久,但随着化学工业的发展及现代合成的要求不断提高,脂肪酰氧乙基磺酸钠的合成工艺仍需进一步改善。为...
![生物柴油的腐蚀性和稳定性研究]()
论文摘要二十世纪,随着汽车工业的快速发展,大量石油资源被消耗,全球面临着能源危机,这促进了世界各国开发可替代性燃料的步伐。生物柴油作为一种新型的可再生替代燃料,由于其良好的燃烧...
![大豆油回味产生机理的研究]()
论文摘要本实验以大豆油为研究对象,用柱层析法进行逐级分离,薄层色谱法检测分离效果,将分离的各个组分分别添加到大豆油甘油三酯中,60℃烘箱放置,直到产生回味。对回味大豆油进行感官...
![蜂胶对广式腊肠氧化安全性的影响]()
论文摘要本文首先对超市出售的7大类15种肉类加工食品的酸价（AV）、过氧化值（POV）、硫代巴比妥酸值（TBA）以及感官品质进行测定和分析,以此来评估肉制品的氧化安全性。在保存...
![氨基酸螯合物营养强化剂的制备及应用研究]()
论文摘要氨基酸螯合物是一种新型微量元素添加剂,具有理化稳定性好、生物效价高、对维生素及不饱和脂肪酸影响小等优点。本文合成了甘氨酸铁、甘氨酸锌、甘氨酸钙、蛋氨酸铜及蛋氨酸锰五种螯...
![甲酸盐（铁、锌、铜）及硫酸锰组合效应对维生素稳定性影响的研究]()
论文摘要本论文试验，采用均匀设计，在高温（37℃）贮藏条件下，研究了仔猪4％的复合预混料中甲酸亚铁、甲酸锌、甲酸铜及硫酸锰不同组合效应对维生素A和烟酰胺稳定性的影响。试验共6个...
![茶多酚对朗德鹅肥肝生产性能和抗氧化功能及血液生化指标影响的研究]()
论文摘要在相同的饲养管理条件下，经过7天预饲，选出150只106日龄健康雄性朗德鹅，随机分成5组，每组30个重复。在以玉米为超饲养基础饲粮中，对照组（第1组）饲喂基础日粮，试验...
![豆渣酶解产物作为粉末油脂壁材及其产品质量检测方法的研究]()
论文摘要本研究以豆渣为主要原料，采用食品高新技术主要是酶水解技术和微胶囊技术对大豆豆渣进行蛋白酶水解和纤维素酶水解，研究豆渣可溶性酶解产物和麦芽糊精复配作为微胶囊化粉末油脂壁材...
![孙青青：电子自旋共振技术在评估坚果油脂氧化中的应用研究论文]()
本文主要研究内容作者孙青青（2019）在《电子自旋共振技术在评估坚果油脂氧化中的应用研究》一文中研究指出：坚果作为一种高油脂含量的休闲食品,因其独特的风味与口感,丰富的不饱和脂...
![杨天明：鱼肉过氧化值测定方法的探讨论文]()
本文主要研究内容作者杨天明,杨洋,宣佳娜,王朝杰（2019）在《鱼肉过氧化值测定方法的探讨》一文中研究指出：根据乳粉中过氧化值测定方法对鱼肉过氧化值的测定方法进行了探讨。对不同...
![刘彩琴：姜黄提取液对花生油过氧化值的影响论文]()
本文主要研究内容作者刘彩琴,王楠,金建昌（2019）在《姜黄提取液对花生油过氧化值的影响》一文中研究指出：姜黄是药食兼用的传统食材,具有很大的应用潜力。本实验考察了微波辅助提取...
![刘翠玲：迁移学习在食用油光谱模型转移中的应用论文]()
本文主要研究内容作者刘翠玲,周子彦,李天瑞,徐莹莹,孙晓荣,吴静珠（2019）在《迁移学习在食用油光谱模型转移中的应用》一文中研究指出：由不同光谱仪器采集的光谱数据建立的模型在...
![原锦莲：β-胡萝卜素软胶囊配料工艺温度改进论文]()
本文主要研究内容作者原锦莲（2019）在《β-胡萝卜素软胶囊配料工艺温度改进》一文中研究指出：胡萝卜素软胶囊是一款具有较高成分β-胡萝卜素、以β-胡萝卜素和大豆油为主要原料制成...
