过早絮凝现象提前絮凝现象论文

啤酒酵母絮凝性影响因素的研究
论文摘要在啤酒生产过程中，在主发酵末期酵母的絮凝和沉淀对于生啤酒的澄清是很有效且很重要的一个过程。本课题主要从以下3方面进行研究：酵母絮凝性测量方法的评价、麦芽或大麦等原料对酵...