含肉率论文

野生巴马拟缨鱼肌肉营养成分研究
论文摘要本文对60尾野生巴马拟缨鱼的含肉率及鱼肉营养成分进行测定。结裂表明：巴马拟缨鱼的含肉率为65.00%；其肌肉生化成分为：水分含量72.58%、蛋白质20.43%、脂肪3...