褐变控制论文

鲜切苹果酶促褐变及品质控制技术研究
论文摘要本论文以富士、嘎啦、乔纳金和秦冠四个品种为试验材料,研究了褐变底物、贮藏温度、包装方式对鲜切苹果贮藏品质的影响,并且探讨了不同抑制剂对鲜切苹果酶促褐变的抑制效果,目的在...
鲜切根、茎类蔬菜褐变控制技术的研究
论文摘要鲜切果蔬产品具有新鲜、洁净、卫生、安全和方便的特点,在发达国家得到了迅速发展,我国鲜切果蔬加工起步较晚,与发达国家相比有较大的差距,但是随着经济的发展和人民消费习惯的改...
大花蕙兰离体培养及其快繁技术的研究
论文摘要本文主要研究了大花蕙兰‘福神’品种（Cymbidiumhybridium‘FukuNoKami’）组织培养过程中的几个关键性技术问题。以其茎尖、假鳞茎和幼嫩花梗段为外植...