褐变特性论文

溧阳白芹贮藏期间生理品质变化及褐变特性研究
论文摘要溧阳白芹采后极易发生失水、失去脆嫩清香、褐变和腐烂等现象，丧失商品价值。本论文通过对溧阳白芹采后生理生化变化、褐变特性等研究，探索溧阳白芹贮藏的适宜条件和控制褐变的方法...