褐变指数论文

论文摘要牡蛎是一种高蛋白低脂肪的海产贝类,牡蛎肉氨基酸组成完善,其中必需氨基酸完全程度和质量比例优于牛乳和人乳。牡蛎肉经酶法水解后获得牡蛎蛋白酶解液,其具有增强机体免疫力、降血...

论文摘要新型含乳饮料目前是我国乳品企业积极开发的一类产品。作为一种双蛋白饮料,含牛乳米乳饮料,拥有较高的营养价值,同时也具有较高的社会经济效益。本文首先研究了不同提汁工艺对米乳...

本文主要研究内容作者张国强,乔勇进,王晓,庄海宁,钟耀广（2019）在《相对湿度对双孢蘑菇贮藏品质的影响》一文中研究指出：为探明湿度对双孢蘑菇贮藏品质的影响,以双孢蘑菇A15为...

本文主要研究内容作者江甜,李佳,杨宁,何毅,祝振洲,李书艺,杨新笋,何静仁（2019）在《紫薯花色苷在贮藏过程中的降解特性》一文中研究指出：本研究通过高效液相色谱-串联质谱(h...

本文主要研究内容作者王银红,张佩,江靖,李高阳,朱向荣（2019）在《四个荔枝品种采后低温贮藏品质指标差异分析及评价》一文中研究指出：为了探讨(4±1)℃低温条件下贮藏对&qu...