河豚鱼皮论文

河豚鱼皮胶原蛋白肽的制备及其抗氧化性的研究
论文摘要河豚鱼（Takifugurubripes）营养丰富,是一种很有经济价值的鱼类。其鱼皮中富含胶原蛋白,是制备生物活性肽的良好原料。本课题采用热水法提取河豚鱼皮中的胶原蛋白...