![发酵型红茶饮料加工工艺的研究]()
ResearchonFermentedBlackTeaBeverageProcessingTechnology闫刚YANGang曰熊昌云XIONGChang-yun（云南热带作...
![普洱茶联合热量限制抗肿瘤的实验研究]()
论文摘要实验目的本课题旨在研究普洱茶联合热量限制对乳腺癌模型大鼠的预防肿瘤,抑制或治疗肿瘤,延长其生存期的效果,及其联合施用的功效与其他两种常见茶类的比较,并尝试探索普洱茶抗癌...
![多菌种共生发酵红茶功能饮品的研究]()
论文摘要本文以低档红茶作为发酵培养基的组分,研究多菌种共生发酵的可能性。通过考查红茶菌、红曲霉和鹿角灵芝单菌种的生长趋势及发酵产物的测定分析,优化培养条件,进一步研究混合培养下...
![应用代谢组学策略研究普洱茶及其对人体代谢的影响]()
论文摘要普洱茶一般指以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶[Camelliasinensis（Linn.）var.assamica（Masters）Kitamura]为原料...
![邓余良：基于近红外的红茶发酵中TFs/TRs评价模型研究论文]()
本文主要研究内容作者邓余良,胡强,夏康炎,陈伟东,董春旺（2019）在《基于近红外的红茶发酵中TFs/TRs评价模型研究》一文中研究指出：基于近红外光谱和化学计量学方法,建立了...
![黄创盛：白叶茶树品种“中白1号”加工不同茶类适制性研究论文]()
本文主要研究内容作者黄创盛,龚淑英,范方媛,钱虹,柳丽萍,陆文渊,沈云鹤（2019）在《白叶茶树品种“中白1号”加工不同茶类适制性研究》一文中研究指出：为了解中白1号白化茶树品...
![王小雪：柑橘红茶复合饮料的研制论文]()
本文主要研究内容作者王小雪,王昱,向红霞,陈佳雪,谭飔（2019）在《柑橘红茶复合饮料的研制》一文中研究指出：以柑橘和红茶为主要原料,探究了柑橘红茶复合饮料的制作工艺。分别以醇...
