红葡萄酒论文

论文摘要白藜芦醇具有降血脂、防血栓、抗癌、抗氧化、抗菌和预防老年痴呆等多种生物活性。饮用葡萄酒是获得白藜芦醇的主要途径和有效途径。为了提高酒中白藜芦醇含量,论文以赤霞珠葡萄为原...

论文摘要流行病学研究认为:适量饮用红葡萄酒,能有效地降低心血管疾病的发生率和死亡率,红葡萄酒对心血管具有保护作用。红葡萄酒对人体的有益作用及其作用机理的研究成为热门的研究领域,...

论文题目:红葡萄酒稳定性的研究论文类型:硕士论文论文专业:发酵工程作者:邢凯导师:高年发,张春娅关键词:红葡萄酒,葡萄,冷盐类稳定,热蛋白质稳定,色素稳定文献来源:天津科技大学...

本文主要研究内容作者杨辉德（2019）在《家酿红葡萄酒存在的问题及工艺改进》一文中研究指出：家酿红葡萄酒存在着一定的农药残留,存在清洗、杀菌不彻底、发酵器皿使用不当、不加添加剂...

本文主要研究内容作者袁缓缓,王晓宇,陈彤国,雷小青,赵鹏涛,田呈瑞（2019）在《红葡萄酒涩感研究进展》一文中研究指出：涩感是影响红葡萄酒感官质量及内在品质的关键因素。文章参考...