红曲色素论文

论文摘要红曲色素作为微生物发酵生产的天然色素产物,具有无毒副作用、耐高温、优良的药用价值等优点,被广泛应用于食品着色和医药成分。至今,国内无红曲色素标准品的纯化工艺研究,国际上...

论文摘要红曲霉是目前世界上唯一一种被应用于生产食用色素的微生物,早在我国古代已被广泛应用于食品的染色方面,近年来,食品安全问题突出的现象引起了人们对天然色素的极大关注,天然色素...

论文摘要丝状真菌红曲菌（Monascusspp.）是我国及东南亚国家传统的发酵微生物,主要用于红曲的生产。红曲菌可以产生多种有益的次级代谢产物,如降血脂药物莫纳可林K、降血压药...

论文摘要以福建色素红曲MQ-01为出发菌株,采用改良的CTAB法提取其基因组DNA。根据Genebank公布的Monascuspurpureus合成桔霉素的关键酶编码基因的DN...

论文摘要本论文以红参粉和大米为发酵基质,进行红曲霉固态发酵,研究红参添加量、添加方式和培养条件对红曲霉固态发酵产色素的影响,探讨培养基中人参皂苷的变化情况,以期为新型红曲米的研...

论文题目:红曲色素光稳定性的研究论文类型:博士论文论文专业:发酵工程作者:连喜军导师:王昌禄关键词:红曲色素,红曲霉,发酵条件,光稳定性,质谱文献来源:天津科技大学发表年度:2...

本文主要研究内容作者李同乐（2019）在《功能红曲研发与红曲色素分离技术研究》一文中研究指出：红曲霉作为一种益生菌,其次级代谢产物中的红曲色素在食品行业中的得到了广泛的应用,同...

本文主要研究内容作者黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和（2019）在《高色价红曲米液态制种的培养条件优化》一文中研究指出：为进一步研究液态制种的培养条件对高色价红曲米的影响,提高液态...