红色红曲菌论文

论文摘要丝状真菌红曲菌（Monascusspp.）是我国及东南亚国家传统的发酵微生物,主要用于红曲的生产。红曲菌可以产生多种有益的次级代谢产物,如降血脂药物莫纳可林K、降血压药...

论文摘要红曲菌是我国传统发酵制品——红曲的生长菌种,可以产生多种有益代谢产物,被广泛应用于食品和医药领域中,但是大多数红曲菌也可以产生真菌毒素——桔霉素,从而引发了人们对红曲安...

论文摘要红曲菌（Monascusspp.）是红曲的生产菌种,红曲被广泛地用做食品添加剂、中药配伍与发酵剂等,在亚洲已有上千年的应用历史。近年来,红曲菌多种活性代谢产物如Mona...

论文摘要聚酮合酶（Polyketidesynthease,PKS）在红曲菌（Monascusspp.）的代谢中可催化产生大量的聚酮化合物（Polyketide）,主要包括红曲色...