红薯淀粉论文

多频超声波对红薯淀粉结构与性质的影响研究
论文摘要淀粉是一种广泛存在的天然可再生资源,但结构、性质的局限性限制了其广泛应用。超声波作用可导致淀粉分子化学键断裂,使淀粉结构和性质发生改变,其作为一种新型的淀粉改性技术,正...
红薯酒精发酵菌种的选育及液体发酵工艺研究
论文摘要本研究采用含高浓度酒精培养基从自然界中分离到63株酵母,经四级筛选,最终获得一株适宜以红薯淀粉为原料,在高温条件下进行生料高浓度发酵的高产酒精酵母菌株,编号为Cor-0...