烘制论文

优质曹州耿饼生产关键技术的研究
论文摘要曹州耿饼,以菏泽镜面柿为原料制作而成,人称“霜果”,是我国的特产,也是传统的出口食品。柿霜及其形成与保持是优质曹州耿饼产品质量和生产技术控制的关键,也是影响其工业化生产...