后熟论文

超声波辅助快速腌制咸蛋工艺的研究
论文摘要咸蛋是我国一种具有独特风味的传统食品,有着广泛的市场需求。然而由于传统咸蛋加工工艺中腌制周期长,不能满足现代人们对食品安全、营养、风味的消费需求,因此有必要对传统腌制加...
樱桃果酒发酵工艺研究
论文摘要本研究以四川省汉源县广泛种植的那翁樱桃为原料,研究设计一套优化的樱桃果酒生产工艺方案。论文的研究重点是樱桃原料的采收期和樱桃原料发酵过程优化。通过在樱桃果实成熟过程中樱...
1-MCP对黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏效果的影响
论文摘要黄冠梨和丰水梨是早、中熟梨品种中的主要栽培品种,国内外市场供不应求。本文系统研究了不同采收期和不同处理时间（后熟）黄冠梨和丰水梨果实对1-甲基环丙烯（1-MCP）作用效...