黄原胶液化酶论文

黄原胶液化酶的研究
论文摘要XT11菌种经过发酵能够产生黄原胶液化酶,该酶能够分解黄原胶,将这种阴离子杂多糖降解成寡糖,从而使其粘度降低。寡糖作为一种低糖链物质,能有效促进人体内双歧杆茵等有益菌成...