化学评价论文

多酚化合物抗氧化性的化学—生物学研究
论文摘要利用α-脱氧核糖法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法、ABTS法和铁氰化钾还原法,对茶多酚（混合多酚）、没食子酸（三酚）、槲皮素（五酚）、山奈素（四酚）、芹菜素（三酚）五类...