鮰鱼皮论文

鮰鱼皮明胶的制备及其功能性质研究
论文摘要鱼皮是鱼类加工的主要副产物之一,鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,可制成高质量的照相明胶和食用明胶以及医用明胶,从而提高其附价值。本论文以斑点叉尾鮰鱼皮为原料制备明胶,既充分利...