火锅论文

重庆火锅文化特色新寓意
喻高飞罗明燕（重庆三峡学院，重庆万州404000）中图分类号：TS972文献表示码：A文章编号：1003-2738（2011）12-0114-01摘要：纵观古今，火锅发展源远流...
重庆孔亮鳝鱼火锅发展战略探析
论文摘要随着我国国民经济稳定快速增长和国家经济实力的增强,餐饮业在近二十年来获得了长足的发展,并且连续15年呈现两位数增长。尤其是火锅作为一种独特的餐饮形式已逐渐成为餐饮业中的...