活性抑制率论文

大豆降血压肽产品稳定性及安全性研究
论文摘要在前期工作的基础上，以大豆蛋白酶解产物为研究对象，考察大豆源降血压肽活性稳定性及安全性。主要通过体内和体外检测来评价降压肽的活性，即ACE抑制活性检测和灌胃原发性高血压...