加工品质论文

论文摘要小麦Avenin-like蛋白是一种新型的功能未知的种子储藏蛋白,Avenin-like蛋白富含半胱氨酸残基,因而推测该类蛋白可能影响小麦的加工品质。对Avenin-l...

论文摘要小麦品质是小麦籽粒对其终用途的适合性,包括营养品质和加工品质两方面。与国外相比,我国小麦的加工品质还有差距,而人们对优良加工品质小麦的需求日益加大,因此小麦加工品质改良...

论文摘要为了研究糙米品质及其检测方法，以粳型糙米(辽星)为材料，主要研究糙米不完善粒对其品质的影响，利用基于数字图像技术就糙米不完善粒特征提取、识别、糙出白率、碾白率和碎米含量...

论文摘要中国是稻谷产量大国，由于人口众多，中国还是稻谷及谷物产品消费大国，因此保证稻谷消费和储藏安全成为了中国一项战略性任务。稻谷储藏显得尤为重要，糙米气调储藏开辟了中国稻谷储...

论文摘要试验于2008-2010年在扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室试验场进行,选用19个不同基因型小麦品种（系）,采用SDS-PAGE方法,研究不同基因型小麦的HMW-G...

论文摘要小麦籽粒中淀粉含量、直支链淀粉比例影响了其加工品质,不同小穗位、粒位的差异影响了小麦的高产和品质均一性。本研究选用花粒发育差异性大的四个小麦品种作为试验材料,于开花当天...

论文摘要于2007-2009年试验在河南温县、兰考两试验基点,以两个具有高产潜力的超高产冬小麦品种为供试材料,在施氮0、90、180、270和360kgN/ha条件下,研究了不...

论文摘要本研究利用分子标记对周8425B及其57个衍生品种（系）和273份CIMMYT品种（系）的矮秆基因、抗病基因以及品质基因进行了检测,并分析了CIMMYT材料的高低分子量...

论文摘要小麦谷蛋白是面筋的主要成分之一,对加工品质有着重要决定作用。由于低分子量麦谷蛋白亚基（LMW-GS）组成复杂,等位变异丰富,不同实验室间缺乏统一判定标准与命名,对LMW...

论文摘要抗性淀粉（ResistantStarch,RS）是指不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解产物,分为四类:物理包埋淀粉（RS1）、抗性淀粉颗粒（RS2）、回生淀粉（RS3...

论文摘要为了将小麦体细胞杂种用于小麦品质改良，本论文从小麦体细胞杂种渐渗系F6代群体中选取了11个表型较好的株系进行了与小麦品质相关的高分子量麦谷蛋白亚基组成分析和SDS沉降值...

论文摘要籽粒硬度是最重要的小麦品质性状之一,对磨粉和食品加工品质有重要影响,研究籽粒硬度基因的分子基础对小麦品质改良具有重要意义。本试验选用805份中国当前主栽冬、春麦品种（系...

论文题目:花后高温和干旱对小麦籽粒淀粉合成、加工品质及产量的影响论文类型:博士论文论文专业:作物栽培学与耕作学作者:王晨阳导师:郭天财关键词:高温,干旱,冬小麦,不同筋力型品种...

论文题目:小麦高分子量谷蛋白亚基表达量及其对加工品质的影响论文类型:博士论文论文专业:作物遗传育种作者:邓志英导师:田纪春关键词:冬小麦,高分子量谷蛋白亚基表达量,面粉品质,面...

本文主要研究内容作者张文蕾（2019）在《五成荞麦挂面的加工品质改良方法及其机制研究》一文中研究指出：荞麦营养丰富,同时具有保健功能,是一种优质的全谷物食品原料。然而荞麦中面筋...